Karácsonyi pizzák és calzonek – 4 ünnepi recept
Az Ooni pizzakemencék nem csupán pizzára valók: ezek a kompakt, 500°C-ra hevülő kemencék lehetővé teszik, hogy sonkás-gombás karácsonyi pizza, lazacos előétel pizza és akár desszert calzone is készülhessen bennük 60-90 másodperc alatt. Ez a cikk 5 ünnepi receptet mutat be Ooni pizzakemencében elkészíthető karácsonyi pizza és calzone inspiráció gyanánt!
Az Ooni modellek gyors felfűtése (15 perc) és stabil hője ideális ünnepi konyhába: előkészület szenteste reggel, sütés délután – minimális felügyelettel, maximális wow-hatással.
Kezdjük a tésztával, ami minden recept alapja!
Univerzális nápolyi tészta Ooni-hoz (5 pizzához/calzone-hoz)
Hozzávalók:
-
- 1 kg 00 liszt
- 650 ml víz (20°C)
- 25 g finom só
- 3 g friss élesztő (vagy 1 g instant)
Előkészítés (20 perc + 24 óra kelesztés):
Keverd a lisztet és sót nagy tálban. Oldd fel az élesztőt 100 ml vízben, öntsd a liszthez. Adagold a maradék vizet fokozatosan, gyúrd 10 percig kézzel vagy dagasztógéppel (Ooni Halo Pro spirál dagasztó ajánlott).
Oszd 5 x 270 g-os buciba, tedd olajozott dobozba, fedd le, hűtőben kelessz 24 órát (lassú erjesztés a jobb ízért). Szenteste reggel vedd ki 2-3 órára szobahőre.
Nyújtsd 30 cm-es koronggá enyhén lisztezett lapon.
Tipp: Hűtős kelesztés kulcsa a karácsonyi pizzák rugalmas, buborékos tésztájának – ne siettesd!
Sonkás-gombás karácsonyi pizza – klasszikus ünnepi feltét
Ez a sonkás-gombás karácsonyi pizza az Ooni Koda 16-ban 60-90 mp alatt sül meg: karácsonyi sonka, friss champignon, mozzarella-passata kombó friss rozmaringgal.
Hozzávalók (1 pizza):
- 270 g tészta
- 150 g karácsonyi sonka (vékonyra szeletelve, CBA 2000 Ft/kg)
- 100 g champignon gomba (szeletelve, friss)
- 120 g fior di latte mozzarella (vagy tehéntejszínes, reszelve)
- 100 g passata (dobozos, fűszerezve oregánóval)
- Fokhagymás olaj, friss rozmaring, parmezán
Összeállítás: Kenj szószt a tésztára, szórd meg mozzarellával, gombával, sonkával. Cseppents rá fokhagymás olajat, szórd tetejére a rozmaringot.
Sütés Ooni Koda 16-ban (450-500°C, 60-90 mp):
Hevítsd 15 percig, csúsztasd be pizzalapáttal. Süsd 60 mp-ig forgatva. Mikor kész?Buborékos perem, olvadt sajt.
Tálalás: Parmezánnal, friss salátával. Kalória: kb. 850 kcal/pizza.
Lazacos krémsajtos élőétel pizza
A lazacos krémsajtos karácsonyi pizza előételként tökéletes: füstölt lazac, Philadelphia, kapri – sütés 60-90 mp alatt.
Hozzávalók:
- 270 g buci
- 100 g füstölt lazac
- 150 g krémsajt (Philadelphia)
- 50 g kapribogyó, snidling, citromhéj vagy kapor
- Olívaolaj, feketebors
Tálalás: Frissen, proseccóval.
Nutellás banános vagy körtés desszert pizza – édesszájúaknak
Hozzávalók:
- 270 g buci
- 150 g Nutella, 2 banán vagy körte
- Fahéj, porcukor
- Sütés: 90 mp, tálald fagyival. Vagy proseccoval.
Tipp: sütheted calzone-ként is!
Sült desszertek, édes élmények pizzakemencében
Az élmény fontos része az édes befejezés: Ooni pizzakemencében varázsolj csokis muffinokat, nutellás calzonét, fahéjas almát, barackos cobblert vagy akár egyedi csokifondue-t. Engedd be a kamrát a sütőtérbe: a forró kövön 2–3 perc alatt habkönnyű tésztákat, csokicsodákat süthetsz – garantáltan lenyűgözöd a vendégeidet és a családodat!
+1 tipp:
Ne felejts el felirakozni a Kertishop.com youtube csatornájára is, ahol jobbnál-jobb videókat találsz grillezés és kert témakörben!
