febr
Tiszta faszén – Jobb a környezetnek, és jobb neked!
Amikor a Big Green Egg-et választod, a legjobbat választod: A kamadók között az örökzöld, eredeti ’74 óta. Természetesen a legfinomabb eredmények elérése érdekében a legjobb „üzemanyagra” is szükséged van. Fenntarthatóan termelt, magas minőségű, tiszta faszénre, hosszú égési idővel. Ismerd meg a Pure Charcoal-t, az egyedülálló faszenet, amely nagyon alacsony mennyiségű porral rendelkezik, és gyakorlatilag füstmentesen ég.
Mindenkivel előfordul néha, kedved van valami finom ételt készíteni a Big Green Egg-ben, de a szél a szomszédod felé fúj. Vagy kinyitod a fedelét, és a szemedbe csípő füst csap. A füst így némi kellemetlenséget okozhat, de a füstképződés a múlté Pure Charcoal-lal. Ez a nagyon fenntarthatóan termelt, környezetbarát és ezért egyedi faszén remek tulajdonsága. De mi teszi pontosan olyan egyedivé a Pure Charcoal-t?
Fenntartható, felelős és a legjobb minőségű faszén
A Pure Charcoal – tiszta faszén nemcsak gyakorlatilag füstmentes, hanem alacsony mennyiségű por tartalommal is rendelkezik, többek között. Ezért ez a forradalmian új faszén nagyon fenntartható és felelősségteljes választás, ami jobb a környezetnek és neked is. Ezenkívül a faszén a tökéletes kombinációját biztosítja a magas sűrűségnek és a magas szénrészaránynak, ami azt jelenti, hogy a legjobb minőségű faszenet vásárolod, hosszú égési idővel és nagyon kevés hamuval. Mert minél magasabb a sűrűség és a szénrészarány a faszénben, annál jobb a minőség és annál hosszabban izzik a faszén. Tehát így válik egy drágábbnak tűnő faszén olcsóbbá, mert kevesebb faszent égetsz el.
Milyen fafajták találhatók a tiszta faszénben?
A Pure Charcoal fenntarthatóan termelt FSC minősített európai tölgyfából, bükkfából és gyertyánfából készül.
Egy tudatos választás, ahol minden fafajtának saját jellemző tulajdonságai vannak. A bükkfa egy lágyabb fafajta, gyorsan begyújt. A tölgy és a gyertyán keményebb fák. Ennek a prémium keveréknek köszönhetően a faszén gyorsan felizzik, összehasonlítva sok más faszénnel, de hosszú ideig és stabilan is ég. Ráadásul a keverék kellemes, semleges ízt biztosít, ami tökéletesen illik minden ételhez és hozzávalóhoz, amit a Big Green Egg-ben készítesz.
Hogyan készül a tiszta faszén?
Hogy megmagyarázzuk, miért olyan fenntartható és felelősségteljes választás a Pure Charcoal, először röviden elmondjuk a faszén általános gyártási folyamatát. A faszén hő hatására alacsony oxigéntartalmú környezetben karbonizált fa. Ezt a bomlási folyamatot pirolízisnek nevezik. A pirolízis során a fa magas hőmérsékleten bomlik gázokká, folyadékokká és száraz maradékká (szén). Ennek a folyamatnak során kibocsátásra kerülnek a nem kívánatos gázok, amelyek közül néhány a végső faszénben marad. A faszén füstje például polyciklikus aromás szénhidrogéneket (PAH-kat) tartalmaz, például kátrányt és finom port. De a Pure Charcoal speciális gyártási folyamata révén a nem kívánt anyagokat kifinomult módon eltávolítják, anélkül, hogy a légkörbe kerülnének. Az eredmény? Egy nagyon tiszta, gyakorlatilag füstmentes faszen, melynek a kátrány és a finom por 62%-kal kevesebb nitrogén és 82%-kal kevesebb részecskeszennyezést (PM10 és kisebb) tartalmaz, mint a legtöbb faszen. Eredmények, amelyeket Dr.-Ing. Mohammad Aleysa, a Fraunhofer Intézet energiafelhasználási biomasszakör csoportvezetője és csapata végeztek el a faszénről.
Sok éves kutatás
Az innovatív, tiszta faszén megszületése előtt évekig tartó kutatás történt. A pirolízis Retort kemencékben zajlik. Ez nem azt jelenti, hogy minden ilyen vagy hasonló kemencében előállított faszén ugyanolyan minőségű tulajdonságokkal rendelkezik. A Pure Charcoal esetében minden fafajta egyedi folyamaton megy keresztül, ahol először a nedvesség, majd a nem kívánt gázok és finom porok eltávolításra kerülnek. A fafajtától függően ez a folyamat 8-tól 20 óráig tart, különböző hőmérsékleti körülmények között. Ez nagyon fontos azért, hogy minél több gáz és finom por kerüljön kinyerésre a fából, és elérjük a lehető legmagasabb szénrészarányt. Mivel ezek az anyagok eltávolítódnak a folyamat során, további előny, hogy kevesebb PAH szabadul fel például, ha zsír, marinád vagy más folyadékok a sütés közben lecsepegnének a faszenre. A pirolízis után kerül csak a faszenkeverék összeállításra.
Jobb környezet
Ezzel a speciális gyártási módszerrel a nem kívánt anyagok nem kerülnek a légkörbe. Ezeket tárolják és újrahasznosítják, beleértve a műanyaggyártás és az útépítés alapanyagaként való felhasználást. Mivel a faszen gyártásából származó hulladék újrahasznosításra kerül, a Pure Charcoal megvásárlásával nemcsak a környezethez és saját egészségedhez járulsz hozzá, hanem egy körkörös gazdasághoz is.
Fedezd fel te is a tiszta faszenet
Kíváncsi vagy most erre az egyedi faszénre? Fedezd fel az előnyeit! Általában csak a kamadó hőmérőjén jelzett hőmérséklet alapján érzékelheted, hogy valami finomat főznek a Big Green Egg-ben, mivel a Pure Charcoal gyakorlatilag füstmentes. Vendégek jönnek? Akkor a meglepetés annál nagyobb lesz!
Mégis a kedvelt füstös íz
A Pure Charcoal semleges íze miatt könnyen szabályozhatod az íz eredményét, egyszerűen szórhatsz egy maroknyi füstölő chipset a izzó faszénre, vagy hosszabb sütésnél helyezhetsz el egy vagy több füstölőfa csonkot az izzó faszén között.