nov
A legkiválóbb pizzaszószunk
Adag: 8 db pizzához
Előkészítési idő: 1 perc
Főzési idő: 20 perc
Ez a recept főzőlappal készült, nem pedig az Ooniban. „A lédús és édes paradicsom egy csipetnyi fokhagymával, sóval és bazsalikommal teszi ezt az ideális pizzaszószt a Classic Pizza Dough alap ízének fokozásához” – mondja az Ooni vezérigazgatója, Kristian Tapaninaho. A jó minőségű paradicsom választása megváltoztatja a szósz ízét – szeretjük a konzerv San Marzano paradicsomot, amely a nápolyi pizzák hagyományos választása.
Hozzávalók:
8 db 32-es pizzához elegendő szószhoz
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma zúzott vagy apróra vágva
– 800g konzerv paradicsom (mi szeretjük a San Marzanót)
– 2 púpozott teáskanál cukor
– 1 teáskanál só
– Maréknyi bazsalikomlevél, durvára vágva
– Csipetnyi frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:
Helyezze az olajat egy serpenyőbe közepes lángon. Amikor meleg, hozzáadjuk a fokhagymát, és addig sütjük, amíg megpuhul, de nem barnul.
Öntsük a konzerv paradicsomot a serpenyőbe, és törjük össze pépesítővel vagy villával.
Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, majd lassú tűzön pároljuk 20 percig, vagy amíg az íze elmélyül, és a szósz kissé besűrűsödik.
Ez a szósz azonnal felhasználható, vagy légmentesen záródó edénybe helyezve akár egy hétig is hűtőszekrényben tárolható, szükség szerint felhasználásra készen.
