Ooni Karu pizzakő – a profi pizzakészítés alapja

Az Ooni Karu pizzakő – más néven kordierit sütőkő vagy pizzakő – a fatüzelésű kemence titkos fegyvere, amely biztosítja a tökéletesen ropogós, mégis lédús pizzaalapot. Kifejezetten az Ooni Karu 12 mini‑kemencékhez méretezve készült. Ez a prémium minőségű sütőkő kulcsfontosságú, ha autentikus nápolyi pizza élményre vágysz otthon.

Milyen kemencékkel kompatibilis?

• • Ooni Karu 12
  • Ooni Karu 12G
  • Ooni Karu 2

Mi is az a kordierit kő?

A kordierit olyan nagy hőstabilitású kerámia anyag, amely kiváló hőtartó képességgel rendelkezik, emlékezetes ízvilágot kölcsönözve a sütésnek:

Magas hőmérséklet-tűrés – akár 1000 °C‑ig is biztonságosan használható, így ellenáll a 450–500 °C‑os kemencehőnek is.

Egyenletes hőeloszlás – a pizzaalap minden pontján stabil hőmérsékletet biztosít, ezért az alja ropogós, karamellizált, anélkül hogy megégne.

Ez a kordierit sütőkő tökéletes hőtartással rendelkezik, hogy a kemence minden funkcióját kiaknázhasd.

Műszaki adatok

Anyag: 100 % kordierit kerámia

Méret: 33,8 x 33,8 cm – pontosan illeszkedik a belső terébe

Vastagság: 15 mm – ideális vastagság a hőtartás és gyors felmelegedés között

Tömeg: kb. 1,8 kg – elég masszív, mégis könnyen kezelhető

Felület: finomszemcsés, enyhén érdes – elősegíti a nem túlzottan ragadós alátámasztást, de szükség esetén liszttel vagy kukoricaliszttel használható

Hővezetés: kiváló hőtovábbítás több száz Celsius‑fokra, ami a pizzaalap ropogós, de belül mégis puha állagát teszi lehetővé